Bolo de ruibarbo

Name: Bolo de ruibarbo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 talos de ruibarbo; 2 c. s. de açúcar; 125 g de manteiga amolecida; 125 g de açúcar; 3 ovos; 125 g de farinha; 1 c. c. de fermento

Hoje eu vos proponho a receita deste delicioso bolo, o ruibarbo é uma planta com nome e aparência estranhos, com um sabor bem pronunciado que faz a alegria dos amadores de frutos acidulados.

Sobremesa

6 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 talos de ruibarbo
2 c. s. de açúcar
125 g de manteiga amolecida
125 g de açúcar
3 ovos
125 g de farinha
1 c. c. de fermento

Custo estimado: 4.15€ (0.69€/porção)

Preparação

Pré-aqueça o forno à 180ºC.
Lave e corte os talos de ruibarbo e despose-os numa forma untada com manteiga e polvilhe-os com as duas colheres de açúcar.
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura bem fofa, acrescente os ovos um a um, bata tudo muito bem.
Incorpore a farinha peneirada com o fermento, verta a massa sobre o ruibarbo e leve para assar por 40 minutos.
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

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