Petitchef

Fondant ou pasta de marshmallow

Outro
2 porções
30 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
100 g de marshmallows

200 g de açúcar em pó


Água q.b.

Corantes a gosto

Preparação

  • Unte com manteiga um recipiente que possa ir ao microondas. Pese os marshmallows e coloque no recipiente. Polvilhe com água.
  • Leve ao microondas durante 30 segundos.O meu tinha este aspecto ao fim dos 30 segundos.
    Retire do microondas e mexa. Se necessário volte a colocar mais alguns segundos no microondas.
  • Coloque poucos segundos para que não queime! Não necessitei de colocar pois tinha este aspecto depois de mexer. Aqui podem ver que estava bastante líquido, deslizava da colher.
  • Eu retirei uma parte e pesei para fazer a pasta branca. A restante dividi em várias partes, pesei e juntei corante alimentar nas cores pretendidas.Poderá fazer as cores só depois de ter a pasta pronta mas eu achei mais fácil juntar nesta fase.As cores tornam-se um pouco mais fortes quando a pasta descansa.
  • Acrescente metade do açúcar peneirado e mexa bem. Vá acrescentando o açúcar e mexendo.Eu usei o açúcar todo mas poderá não necessitar de todo o açúcar ou poderá necessitar de mais.
  • Misture bem, primeiro com a colher, depois com as mãos bem untadas em manteiga ou óleo. Deve obter uma massa elástica e maleável, tipo plasticina Demora um pouco até obter a massa assim. A massa deve ser guardada embrulhada em película aderente e dentro de um saco (ziplock) no frigorífico.
  • Li num site que a pasta pode ficar até 3 meses no frigorífico mas não pode ser congelada.Se for necessário quando for trabalhar a pasta pode aquecer uns segundos no microondas (3 ou 4). Polvilhe a bancada com açúcar em pó e espalme a pasta.Deve usar uma cobertura no bolo, que pode ser geleia, ganache de chocolate ou Nutella, para que a pasta cole ao bolo.

Perguntas:

Onde encontrou os marshmallows brancos? por aqui só vejo aqueles todos coloridos.

Resposta:

Eu compro no supermercado em Macau.

Gostaria de saber mais ou menos a quantidade de água nos marshmallows antes de irem ao microondas?

Resposta:

Só o suficiente para ficarem molhados, 1 ou 2 colheres de sopa.




Comentários dos membros (11):

04/06/2013

Fiz esta receita e adorei o resultado exelente obrigada pele receita

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
11/01/2014

Adorei tudo

05/11/2013

Muito boa esta receitinha da pasta.

24/04/2013

Interessante....deve ser mais saborosa que a pasta americana...

11/01/2013

Amei ,e a muito tempo procurava essa receita, obrigadãããoooo

08/08/2012

Onde encontrou os marshmellows brancos??

01/08/2012

É parece que fica muito bom e eu adoro marshmallow.Mas parece fondant que é de doçaria.Se for ele eu ia amar.OK?TCHAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

25/07/2012

Amei essa receita, muito fácil de fazer e muito saborosa!

26/06/2012

Adorei essa receita, bem fácil de entender!!

13/04/2012

Obrigadinha...


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