Fondant ou pasta de marshmallow

Ingredientes
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Preparação
Preparação30 min
Cozedura5 min
- Unte com manteiga um recipiente que possa ir ao microondas. Pese os marshmallows e coloque no recipiente. Polvilhe com água.
- Leve ao microondas durante 30 segundos.O meu tinha este aspecto ao fim dos 30 segundos.
Retire do microondas e mexa. Se necessário volte a colocar mais alguns segundos no microondas. - Coloque poucos segundos para que não queime! Não necessitei de colocar pois tinha este aspecto depois de mexer. Aqui podem ver que estava bastante líquido, deslizava da colher.
- Eu retirei uma parte e pesei para fazer a pasta branca. A restante dividi em várias partes, pesei e juntei corante alimentar nas cores pretendidas.Poderá fazer as cores só depois de ter a pasta pronta mas eu achei mais fácil juntar nesta fase.As cores tornam-se um pouco mais fortes quando a pasta descansa.
- Acrescente metade do açúcar peneirado e mexa bem. Vá acrescentando o açúcar e mexendo.Eu usei o açúcar todo mas poderá não necessitar de todo o açúcar ou poderá necessitar de mais.
- Misture bem, primeiro com a colher, depois com as mãos bem untadas em manteiga ou óleo. Deve obter uma massa elástica e maleável, tipo plasticina Demora um pouco até obter a massa assim. A massa deve ser guardada embrulhada em película aderente e dentro de um saco (ziplock) no frigorífico.
- Li num site que a pasta pode ficar até 3 meses no frigorífico mas não pode ser congelada.Se for necessário quando for trabalhar a pasta pode aquecer uns segundos no microondas (3 ou 4). Polvilhe a bancada com açúcar em pó e espalme a pasta.Deve usar uma cobertura no bolo, que pode ser geleia, ganache de chocolate ou Nutella, para que a pasta cole ao bolo.
Perguntas
Onde encontrou os marshmallows brancos? por aqui só vejo aqueles todos coloridos.
Eu compro no supermercado em Macau.
Gostaria de saber mais ou menos a quantidade de água nos marshmallows antes de irem ao microondas?
Só o suficiente para ficarem molhados, 1 ou 2 colheres de sopa.
Título da receita
Comentários
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04/06/2013
Fiz esta receita e adorei o resultado exelente obrigada pele receita
Eu cozinhei esta receita
24/04/2013
Interessante....deve ser mais saborosa que a pasta americana...
01/08/2012
É parece que fica muito bom e eu adoro marshmallow.Mas parece fondant que é de doçaria.Se for ele eu ia amar.OK?TCHAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!