Cuca gaúcha

Ingredientes

1 - Esponja:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco instantâneo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de açúcar

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 100 g de margarina
• 2 ovos
• 4 xícaras de farinha de trigo

Farofa:

• duas colheres (sopa) de manteiga gelada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Preparação

• Esponja:
  Misturar os ingredientes e deixar repousar por 30 minutos para formar a "esponja".
• Massa:
  Misture a esponja com estes ingredientes, até a mistura ficar homogênea. Pode ser com uma colher de pau ou na batedeira, usando o batedor para massas leves. Deixe repousar por mais 30 minutos.
• Unte uma assadeira grande (40 cm) ou, se não tiver, duas menores com manteiga + farinha. Espalhe a massa sobre a fôrma, com a ajuda de uma colher de pau ou uma espátula de silicone e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
• Pique e tempere as frutas que pretende jogar por cima da cuca e prepare a farofa.
• Farofa:
  Mexa tudo com os dedos, até formar-se a farofa. Caso o dia ou suas mãos estejam quentes e a manteiga derreta, coloque a mistura na geladeira alguns minutos e volte a trabalhar com a manteiga gelada.
• Cubra a massa com as frutas e, em seguida, com a farofa e leve para assar a 180 graus por 40/50 minutos, mais ou menos .​

Perguntas

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