Queques de agrião - o dia verde

Ingredientes

• 1/2 molho de agrião
• 2/3 chávena de óleo
• 1/2 chávena de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 2 chávenas de farinha para bolos
• Uns salpicos de fermento

Preparação

• Bata bem os ovos inteiros até que estes dupliquem de volume. Misture bem todos os outros ingredientes com os ovos, excepto o óleo e os agriões que primeiro são picados e misturados na varinha mágica. Só depois se misturam aos outros ingredientes.
• Passe as formas de silicone por água e coloque uma colher de sopa bem cheia de massa em cada uma delas. Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
• Para decorar pode usar um creme de açúcar, como esta. Preferi imitar o aspecto do glace colocando por cima do queque uma colher de iogurte adoçado com açúcar amarelo. Por cima coloquei compota de morango.
• Também fiz alguns com sabor a limão.

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