Bolo verde

Ingredientes

• 1 molho de agriões ou espinafres
• 5 ovos
• 1 caneca de óleo
• 2 canecas de farinha
• 2 canecas de açucar
• 1 colher de chá de fermento
• * a caneca utilizada tem a capacidade de 220ml

Preparação

• Sepraram-se as folhas dos espinafres ou agriões, uma por uma, rejeitando os talos. Colocam-se as folhas num tacho, com água e um pouco de sal e deixam-se cozer. Retiram-se, escorrem-se bem e trituram-se com a varinha mágica, de modo a obter um puré.
• Batem-se as gemas com o óleo, juntam-se o preparado de espinafres ou agriões, o açucar e a farinha misturada com o fermento.
• No final envolvem-se delicadamente as claras batidas em castelo.
• Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 1 hora.
  Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açucar.

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