Bolo de agrião

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 dl de óleo
• 40 g de folhas de agrião lavadas
• 2 cholher de farinha
• 2 cholher de açúcar amarelo
• 1 colher (sobremesa) fermento em pó

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180º C.Separar as gemas das claras.
• Processar as gemas com o óleo e as folhas na misturadora (liquidificadora).
• Mudar o preparado para uma tigela e juntar-lhe o açúcar, a farinha e o fermento batendo muito bem.
• Bater as claras em castelo bem firme e envolver no preparado.
• Deitar a massa numa forma untada e polvilhada. Levar ao forno cerca de 40 m.

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