Muffins de presunto

Ingredientes

• 2 ovos
• 6 fatias de presunto finamente picado
• 2 c. de chá de óleo
• 1 cebola finamente picada
• 375g de farinha
• 1 pitada de sal
• 1 c. de sopa de salsa fresca picada
• 2,5dl de leite
• 125g de manteiga derretida

Preparação

• Aqueça o óleo numa frigideira e deite nela a cebola e o presunto, deixe a cebola refogar. Reserve.
• Peneire a farinha juntamente com o sal para dentro de uma tigela. Misture a salsa picada e faça uma cova no meio.
• Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez. Adicione em seguida a manteiga derretida e a cebola com o presunto
• Mexa até combinar os ingredientes mas tenha atenção para não mexer demasiado. Encha com a massa formas de muffins previamente untadas.
• Leve ao forno durante cerca de 20 a 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados.
• Desenforme e sirva, quentes, mornos ou frios.

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