Petitchef

O meu pretzel fofo

Outro
8 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
15 g de fermento para pão seco

295 ml de água morna

625 g de farinha de trigo

100 g de açúcar

9 g de sal

15 ml de óleo de milho

Preparação

  • Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento e 1 colher (chá) de açúcar em água morna.
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até ficar cremoso.Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça uma cova e adicione o óleo e a mistura de fermento.
  • Misture até formar uma massa. Se a mistura ficar seca, adicione uma ou duas colheres de água (coloquei 3).
  • Coloque na batedeira -se tiver o gancho, use- e bata por cerca de 7-8 minutos. Unte um bowl com óleo , disponha a massa e passe óleo por cima . Cubra com um papel filme - eu esqueci- e deixe crescer em ambiente morno até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
  • Pré-aqueça o forno a 230oC. Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente, em um recipiente.
  • Depois de crescido, verta a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12 pedaços iguais. Faça uma cobrinha fina e tente dar o acabamento de pretzel.
  • Mergulhe o pretzel na solução de bicarbonato e depois coloque em uma assadeira untada. Asse por cerca de 8-10 minutos ou até ficar dourado.

Fotos

O meu pretzel fofo, foto 1O meu pretzel fofo, foto 2



Comentários dos membros:

04/06/2017

Excelente!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Ribeiro, 14/08/2017

Quanto de água e de bicarbonato

Resposta Petitchef:

Olá. Esta receita foi enviada por Simone Izumi. Para escrevê-la, basta clicar no link "Falar como Autor da Receita", logo abaixo das instruções passo a passo. O Petitchef já fez uma receita de Pretzel (versão salgada) e utilizamos para ferver :
1 litro de água
1 colher chá de sal
25 gr de bicarbonato de sódio
Nossa receita encontra-se neste link: https://pt.petitchef.com/receitas/entrada/pretzels-brezel-fid-1567909

Espero ter ajudado. Um abraço.

04/02/2013

Maravilhosa...............................................................

21/03/2012

Comi com os olhos

27/02/2012

Adoreiii estava atras dessa receita uns anos kkk

23/10/2011

Maravilhosooooooooooo

DENIZES
DENIZES, 01/09/2009

MUITO BOM


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Gratinado fofo de alho francês e tofu
Gratinado fofo de alho francês e tofu
4 porções
1 hora
Muito Fácil
3 / 5
Receita Pretzel integral
Pretzel integral
8 porções
40 min
Muito Fácil
Receita Pão fofo com chouriço
Pão fofo com chouriço
2 porções
1 hora
Muito Fácil
3 / 5
Receita Pão d'alho e salsa
Pão d'alho e salsa
10 porções
35 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Frango crocante tipo kfc
Frango crocante tipo kfc
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Mona de páscoa, o pão doce de páscoa espanhol
Mona de páscoa, o pão doce de páscoa espanhol
8 porções
5h25m
Médio
4.5 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Exagera mais no final de semana?
Voto