O meu pretzel fofo

Ingredientes

• 15 g de fermento para pão seco
• 295 ml de água morna
• 625 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 9 g de sal
• 15 ml de óleo de milho

Preparação

• Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento e 1 colher (chá) de açúcar em água morna.
• Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até ficar cremoso.Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça uma cova e adicione o óleo e a mistura de fermento.
• Misture até formar uma massa. Se a mistura ficar seca, adicione uma ou duas colheres de água (coloquei 3).
• Coloque na batedeira -se tiver o gancho, use- e bata por cerca de 7-8 minutos. Unte um bowl com óleo , disponha a massa e passe óleo por cima . Cubra com um papel filme - eu esqueci- e deixe crescer em ambiente morno até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
• Pré-aqueça o forno a 230oC. Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente, em um recipiente.
• Depois de crescido, verta a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12 pedaços iguais. Faça uma cobrinha fina e tente dar o acabamento de pretzel.
• Mergulhe o pretzel na solução de bicarbonato e depois coloque em uma assadeira untada. Asse por cerca de 8-10 minutos ou até ficar dourado.

Perguntas

Título da receita