O meu pretzel fofo
Ingredientes
8
Custo estimado: 0.74Euros€ (0.09€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura15 min
- Em um recipiente pequeno, dissolva o fermento e 1 colher (chá) de açúcar em água morna.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até ficar cremoso.Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça uma cova e adicione o óleo e a mistura de fermento.
- Misture até formar uma massa. Se a mistura ficar seca, adicione uma ou duas colheres de água (coloquei 3).
- Coloque na batedeira -se tiver o gancho, use- e bata por cerca de 7-8 minutos. Unte um bowl com óleo , disponha a massa e passe óleo por cima . Cubra com um papel filme - eu esqueci- e deixe crescer em ambiente morno até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 230oC. Dissolva o bicarbonato de sódio na água quente, em um recipiente.
- Depois de crescido, verta a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12 pedaços iguais. Faça uma cobrinha fina e tente dar o acabamento de pretzel.
- Mergulhe o pretzel na solução de bicarbonato e depois coloque em uma assadeira untada. Asse por cerca de 8-10 minutos ou até ficar dourado.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 340Kcal
- Glícidos: 67g
- Gord total: 2.4g
- Gord.sat.: 0.3g
- Proteínas: 10g
- Fibras: 3.3g
- Açúcar: 13.9g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
Informação nutricional para 1 dose (132g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
04/02/2013
Maravilhosa...............................................................
Olá. Esta receita foi enviada por Simone Izumi. Para escrevê-la, basta clicar no link "Falar como Autor da Receita", logo abaixo das instruções passo a passo. O Petitchef já fez uma receita de Pretzel (versão salgada) e utilizamos para ferver :
1 litro de água
1 colher chá de sal
25 gr de bicarbonato de sódio
Nossa receita encontra-se neste link: https://pt.petitchef.com/receitas/entrada/pretzels-brezel-fid-1567909
Espero ter ajudado. Um abraço.