Galinhada mineira

Name: Galinhada mineira
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cubinhos de caldo de galinha;; 1xícara de quirera de milho (canjiquinha, xerém);; 1 cebola média picada;; 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa);; 3 colheres (sopa) de óleo;; 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados;; 2 colheres (sopa) de salsa picada;; alho e sal.

Outro

8 porções

Médio

1 h 25 m

1149 Kcal

Ingredientes

2 cubinhos de caldo de galinha;
1xícara de quirera de milho (canjiquinha, xerém);
1 cebola média picada;
1 kg de frango (coxa e sobrecoxa);
3 colheres (sopa) de óleo;
3 tomates (sem pele e sem sementes) picados;
2 colheres (sopa) de salsa picada;
alho e sal.

Custo estimado: 11.3€ (1.41€/porção)

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Preparação

Preparação1 hora

Cozedura25 min

Tempere o frango com alho e sal. Deixe tomar gosto.Em uma panela de pressão, dissolva o caldo de galinha em 1 litro de água fervente. Junte a quirera e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.Reserve.

Doure a cebola e coloque na quirera. Frite o frango em bastante óleo para dourar de todos os lados.Coloque os pedaços na quirera.

Na panela que fritou os pedaços de frango, coloque os tomates e 2 xícaras de água fervente e deixe soltar as raspas de frango.Coloque tudo na panela da quirera e volte a cozinhar sem pressão, agora com tudo dentro, até o frango ficar macio.Sirva quente.

***Lembrando, que esta receita, não é da Galinhada Mineira original, ....