Galinhada mineira

Ingredientes

• 2 cubinhos de caldo de galinha;
• 1xícara de quirera de milho (canjiquinha, xerém);
• 1 cebola média picada;
• 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa);
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 3 tomates (sem pele e sem sementes) picados;
• 2 colheres (sopa) de salsa picada;
• alho e sal.