Papas de carôlo

Ingredientes

• 150 g de carôlo de milho
• 1 l de água
• casca de 1 laranja
• sal
• 750 ml de leite
• 150-200 g de açúcar

Preparação

• Levar uma panela grande ao lume com a água, a casca de laranja e o sal. Assim que ferver, reduzir o lume, retirar a casca de laranja e juntar o carôlo de milho, polvilhando-o sobre a água para não formar grumos. Mexer bem com uma colher de pau para não pegar, cerca de 5 minutos.
• Quando a água começar a secar, juntar o leite, aumentar um pouco o lume e mexer sempre, cerca de 10minutos. Assim que ficar mais espesso, reduzir o lume, juntar o açúcar e deixar ferver mais uns minutos.
• Retirar do lume, deixar arrefecer uns minutos e verter num prato fundo. Decorar com canela moída. Rende 1 prato fundo de 30 cm de diâmetro.

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