Bagre ensopado

Preparação

• Limpe o bagre e tempere com limão sal e pimenta do reino.
• Deixe por 1 hora no tempero, posteriormente corte em pedaços reservando a cabeça para o pirão.
• Refogue em margarina a cebola, o alho e os tomates, e acrescente as postas de bagre refogando-as por 3 minutos.
• Ponha água, tampe a panela e deixe cozinhar.
• A parte corte a cabeça e refogue com um pouco do refogado do peixe e faça o pirão com a farinha mandioca.
• Acrescentando água aos poucos até conseguir o ponto desejado.