Coxinha de mandioca

Ingredientes

• 2 copos de leite
• 2 colheres de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos de farinha de trigo
• 1/2 kg de mandioca cozida

Recheio:

• Carne seca refogada com cebola e
• cheiro verde desfiada

Preparação

• Leve ao fogo: leite, margarina, caldo. Quando ferver junte toda farinha. Mexa até cozinhar bem.
• Misture a mandioca e sove para agregar.
• Modele as coxinhas colocando o recheio.
• Passe no ovo, farinha de rosca e frite.

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