Pirão de caldo de garoupa

Name: Pirão de caldo de garoupa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/4 xícara )chá) de azeite; 2 cebolas picadas; 500 g de cabeça, espinha e carne de garoupa; 3 tomates picados; 2 litros de água; 2 colheres (sopa) de manjericão picado; Sal a gosto; 3 1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca

Prato Principal

10 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1/4 xícara )chá) de azeite
2 cebolas picadas
500 g de cabeça, espinha e carne de garoupa
3 tomates picados
2 litros de água
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal a gosto
3 1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca

Preparação

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o peixe e o tomate e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente 2 litros de água fervente, junte o manjericão e o sal e deixe ferver por 15 minutos. Coe o caldo e leve-o ao fogo em uma panela.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, em fogo médio, umedecendo um pouco com água fria fria para não empelotar. Deixe ferver por 5 minutos, até engrossar.

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