Salada de mandioca

Ingredientes

• mandioca cozido
• ebola
• salsa e cebolinha,
• tomate
• azeite
• vinagre de boa qualidade
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Descasque, cortei em pedaços e cozinhei a mandioca. Não deixe ficar muito mole.
• Depois de cozida, corte em pedaços menores, tipo palito.
• Faça um bom vinagrete com cebola, salsa e cebolinha, tomate, tudo bem picadinho e regado no azeite, um pouco de vinagre de boa qualidade, sal e pimenta a gosto.
• Misture o vinagrete com a mandioca, de preferência ainda quente pra pegar mais o tempero.
• E leve a geladeira.
• Fazer no dia anterior e ficou ainda mais gostosa.

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