Petitchef

Pão alentejano

Outro
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
511 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

Massa de Levedura:

50 g de água morna

5 gramas de fermento fresco

90 g de farinha T65


Massa de Pão:

280 g de água morna

500 g de farinha

1 colher e meia de chá de sal

Preparação

  • Segui as indicações do blog da Patanisca. Primeiro fiz a massa de levedura. Na cuba da máquina do pão juntei a água o fermento e a farinha e utilizei o programa 11 (massa) da minha máquina do pão cerca de 5 minutos, parei a máquina e deixei levedar 30 minutos.
  • Quando a massa de levedura estava pronta, acrescentei a água, a farinha e o sal, iniciei o programa 11 (massa), passada 1:30 a massa de pão está pronta .
  • Retirei a massa da máquina, para uma superfície enfarinhada e moldei o pão, deixei-o levedar até duplicar o volume e coloquei-o no forno juntamente com um recipiente com água para manter a humidade deste e tornar a côdea mais estaladiça.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (233g)
Calorias: 511Kcal
  • Glícidos: 102.9g
  • Gord total: 1.3g
  • Gord.sat.: 0.3g
  • Proteínas: 17.4g
  • Fibras: 5.8g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Fotos

Pão Alentejano, foto 1
Pão Alentejano, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

14/01/2012

Parabéns. Adoro pão alentejano. Terei de experimentar a tua receita. Obrigado!


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