Pão de centeio de fermentação natural - sourdough

Ingredientes

• Q.b de água
• 350 g de farinha de centeio
• 150 g de farinha
• 50 g de farelo de trigo
• 50 g de grãos de centeio
• 50 g Várias sementes (girassol, linhaça e marrom dourado, gergelim branco e preto, papoula ...)
• Sal