Massada de peixe c/ delícias do mar

Ingredientes

• 800 g peixe
• delícias do mar q.b.
• 1 dl vinho branco
• 3 colheres sopa polpa tomate
• 300 g massa
• Cebola, alho, azeite
• Coentros

Preparação

• Cozer o peixe em água temperada com sal durante 7 minutos. Escorrer e deixar arrefecer 1 pouco e lasque-o. Coar e reservar o caldo.
• Picar finamente a cebola, os dentes de alho e os coentros. Refogar no azeite e refrescar com o vinho.
• Juntar a polpa de tomate e 7 dl da água da cozedura do peixe. Assim que ferver, acrescentar a massa e deixar cozinhar durante 5 minutos.
• Adicionar as delícias cortadas e o peixe lascado.
• Cozinhar por mais 5 minutos e rectificar os temperos.

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