Empadas de peixe e delícias do mar

Name: Empadas de peixe e delícias do mar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300g de farinha; 3 gemas; 125g de manteiga; Sal q.b.; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 1 colher sopa de manteiga; 150g de delicias do mar; 150g de peixe limpo; 1 colher sopa de farinha; 1 dl de vinho branco; 1 colher sopa de salsa picada; 1 colher sopa de coentros picados; Sal, pimenta, alface e salsa q.b.

Entrada

Difícil

1 hora

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Unte forminhas com manteiga e reserve-as.

Massa :
Coloque no centro da farinha, as gemas, um pouco de sal e a manteiga, misture tudo.
Junte água aos poucos, amassando sempre até obter uma massa moldável.
Estenda-a, corte círculos grandes e outros mais pequenos.
Forres as formas com as maiores e reserve.
Ligue o forno a 200ºC.
Recheio :
Descasque e pique a cebola e os alhos, refogue-os na manteiga.Adicione as delicias do mar picadas, assim como o peixe e tempere com sal e pimenta.
Junte a farinha, mexendo bem e regue com o vinho e um decilitro de água, deixe cozinhar por 2 minutos.
Polvilhe com as ervas aromáticas e envolva.
Retifique os temperos e retire do calor.Deixe arrefecer e leve ao frigorifico.
Aplique então como recheio das empadas e tape com os círculos mais pequenos de massa, pressione para colar bem.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
Decore a seu gosto e sirva.
Obser: Use ovo batido para pincelar as empadas por cima.
Use ovo batido ou aguá para unir a tampa da empada á massa de baixo.

Receita Original : TV7 Dias - A Arte de Bem Cozinhar

Beijos
B.V.