Petitchef

Empadas de peixe e delicias do mar

Entrada
6 porções
30 min
30 min
Difícil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa :

300g de farinha

3 gemas

125g de manteiga

Sal q.b.


Recheio:

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 colher sopa de manteiga


150g de peixe limpo

1 colher sopa de farinha

1 dl de vinho branco

1 colher sopa de salsa picada

1 colher sopa de coentros picados

Sal, pimenta, alface e salsa q.b.

Preparação

  • Unte forminhas com manteiga e reserve-as.

    Massa :
    Coloque no centro da farinha, as gemas, um pouco de sal e a manteiga, misture tudo.
    Junte água aos poucos, amassando sempre até obter uma massa moldável.
    Estenda-a, corte círculos grandes e outros mais pequenos.
    Forres as formas com as maiores e reserve.
    Ligue o forno a 200ºC.
  • Recheio :
    Descasque e pique a cebola e os alhos, refogue-os na manteiga.Adicione as delicias do mar picadas, assim como o peixe e tempere com sal e pimenta.
    Junte a farinha, mexendo bem e regue com o vinho e um decilitro de água, deixe cozinhar por 2 minutos.
    Polvilhe com as ervas aromáticas e envolva.
    Retifique os temperos e retire do calor.Deixe arrefecer e leve ao frigorifico.
    Aplique então como recheio das empadas e tape com os círculos mais pequenos de massa, pressione para colar bem.
    Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos.
    Decore a seu gosto e sirva.
  • Obser: Use ovo batido para pincelar as empadas por cima.
    Use ovo batido ou aguá para unir a tampa da empada á massa de baixo.

    Receita Original : TV7 Dias - A Arte de Bem Cozinhar

    Beijos
    B.V.



Comentários dos membros:

CELSOXEXEU, 04/04/2015

Saborosa demais.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/04/2015

Muito boa sim, em vez de manteiga para o recheio porque não aceite de oliva fica bem mas saborosas. abraços

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/04/2015

Gostei bastante

02/04/2015

Devemser muito boas

02/04/2015

Bom gostei muito facil

26/05/2012

Maravilha!!!!

25/05/2012

Gosteiiiiiii!!

25/05/2012

Ate que enfim uma receita com peixe, adorei pois so com peixe.

25/05/2012

Excelente


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