Petitchef

Bife da vazia com molho de farinheira

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
1 k de carne da vazia

0,5 dl de azeite

Sal marinho q.b.


para o Molho:

0,25 dl de azeite

10 g de alho laminado

75 g de cebola em cubos

1 dl de vinho branco


50 g de farinheira

1 g de alecrim seco

Coentros picados, sal marinho e pimenta preta de moinho q.b.


Para Guarnição:

300 g de alfaces variadas

Preparação

  • Corte a carne da vazia em bifes de 200 g cada um, aproximadamente; tempere com sal e pimenta de moinho; core em azeite bem quente.
  • Para o molho, prepare um fundo em azeite com alho e cebola, molhe com vinho branco e deixe ferver; à parte, triture a farinheira com o caldo de galinha; incorpore no fundo anteriormente preparado; aromatize com alecrim seco e tempere com sal e pimenta de moinho; deixe apurar.
  • Sirva o bife num prato fundo, cubra com o molho, decore com um naco de farinheira frita e aromatize com coentros picados. Acompanhe com uma boa salada de alfaces variadas.





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