Name: Bife da vazia com molho de farinheira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 k de carne da vazia; 0,5 dl de azeite; Sal marinho q.b.; 0,25 dl de azeite; 10 g de alho laminado; 75 g de cebola em cubos; 1 dl de vinho branco; 0,25 l de caldo de galinha; 50 g de farinheira; 1 g de alecrim seco; Coentros picados, sal marinho e pimenta preta de moinho q.b.; 300 g de alfaces variadas

Bife da Vazia com Molho de Farinheira

Prato Principal

1 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Corte a carne da vazia em bifes de 200 g cada um, aproximadamente; tempere com sal e pimenta de moinho; core em azeite bem quente.
Para o molho, prepare um fundo em azeite com alho e cebola, molhe com vinho branco e deixe ferver; à parte, triture a farinheira com o caldo de galinha; incorpore no fundo anteriormente preparado; aromatize com alecrim seco e tempere com sal e pimenta de moinho; deixe apurar.
Sirva o bife num prato fundo, cubra com o molho, decore com um naco de farinheira frita e aromatize com coentros picados. Acompanhe com uma boa salada de alfaces variadas.