Petitchef

Caril de frango

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango com cerca de 1 kg


1/2 cebola média

1 colher café de caril

1 colher chá de açafrão

1/4 de pimento encarnado

1 dente de alho

200 ml vinho branco

esparregado da bonduelle

arroz de manteiga

tomate

alface

cebola

azeitonas verdes reheadas com pimento

sal

vinagre balsâmico e azeite

Preparação

  • Num tacho largo coloque um fio de azeite e junte a cebola e o alho finamente cortados, o pimento às tiras pequenas e leve ao lume, deixando refogar, em lume brando, uns 3 minutos.
  • Junte o frango cortado aos pedaços e deixe ganhar cor uns 2/3 minutos, ainda em lume brando.
  • Passado este tempo junte o vinho branco, deixe evaporar e quando o molho estiver quase no fim, junte a mesma quantidade de água e os restantes temperos: sal, açafrão e caril.
  • Tape o tacho e deixe o frango cozer. Se for necessário acrescente mais água. Deixe o frango cozinhar e o molho reduzir e espessar.
  • Sirva o frango com arroz de manteiga, esparregado e salada.





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