Petitchef

Frango estufado com azeitonas

Prato Principal
8 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Sugestões de culinária muito práticas, saudáveis e também muito saborosas.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 Frango

Sal e pimenta moída

Um pouco de farinha

4 tomates pelados


Azeitonas pretas sem caroço


6 Folhas frescas de salva

Vinho branco

3 colheres de chá de concentrado de tomate

2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação

  • Esfregar o frango com pimenta e polvilhá-lo com farinha.
  • Aquecer o azeite e dourar proporcionalmente o frango, juntando depois as folhas de salva. Retirar a carne e reservar no calor.
  • Adicionar as cebolas picadas ao molho, refogá-las por 5 minutos, juntar a seguir os alhos, o concentrado de tomate e o vinho e deixar cozinhar por momentos.
  • Incluír novamente o frango e deixar estufar abafado em lume brando. Passados 15 minutos acrescentar as azeitonas em pedacinhos e o tomate pelado, prosseguindo a cozedura por mais 15 minutos.
  • Apurar com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão.





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