Petitchef

Empada de frango

Prato Principal
8 porções
20 min
40 min
Médio
711 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8

Massa:

-- 250 g de Manteiga (derreti)

-- 500 g de Farinha

-- 4 Gemas

-- 2 Ovos

-- Sal q. b.

-- 1 ovo para pincelar


Recheio:

-- Sobras de Frango

-- 1 Cebola

-- 2 dentes de Alho

-- 1/2 Pimentão Vermelho

-- 1/2 Pimentão Verde

-- Polpa de Tomate

-- Massa de Pimenta / Pimenta

-- Azeite

-- Azeitonas

-- Sal

-- Vinho Branco

-- Salsa

Preparação

  • Massa:

    Coloque a farinha em monte sobre uma superfície de trabalho.
    Abra uma cavidade ao centro e nela coloque as gemas, os ovos, a manteiga e o sal.
    Amasse tudo muito bem, acrescentando, se necessário, um pouco de água até obter uma massa homogénea.
    Forme uma bola e deixe repousar, num local quente, durante 20 minutos.

    Recheio:

    Num tacho refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescente os pimentões cortados aos cubos e as azeitonas aos bocadinhos.
    Tempere com polpa de tomate, salsa picada, sal e massa de pimentão / pimenta e um pouco de vinho branco. Deixe cozer um pouco.
    Acrescente o frango desfiado, envolvendo bem.
    Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

    Montagem:

    Unte uma forma tipo tarteira (com fundo amovível para ser mais fácil de desenformar, mas pode usar outra normal) e forre-a com metade da massa, que entretanto estendeu em cima do balcão da cozinha polvilhado com farinha, em forma de círculo (a medida ideal deve ser sempre um pouco maior que o diâmetro da forma que utilizar).
    De seguida coloque o preparado de frango por cima da massa e feche a empada com a outra metade da massa também estendida em círculo. Com as pontas dos dedos feche bem os rebordos da empada para que não exista o risco do recheio sair.
    Pique a empada com um garfo, bata ligeiramente um ovo e pincele todo o topo.
    Leve ao forno a 240ºC durante cerca de 30 a 40 minutos.

    Bom Apetite!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 253g
Calorias: 711Kcal
  • Glícidos: 47.5g
  • Gord total: 41g
  • Gord.sat.: 21g
  • Proteínas: 33.8g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 3.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

EMPADA DE FRANGO, foto 1EMPADA DE FRANGO, foto 2




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