Acrescente à farinha um ovo, o fermento e a margarina. Misture bem com as mãos até formar a massa. Faça uma bola e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Refogue a cebola e o frango desfiado. Acrescente as azeitonas picadas e um tomate picado sem pele. Tempere a gosto.
Abra a massa fazendo círculos cerca de 40 % maiores que a boca das formas. Acomode os círculos dentro das mesmas, forrando as paredes internas.
Recheie a formas com a carne. Abra a massa em círculos um pouco menores que a boca da forma. Tampe as empadinhas, lacrando as bordas com os dedos. Pincele a superfície com uma gema de ovo.
Leve ao forno por 30 minutos. Desenforme e sirva. Bom apetite.
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