Empadas de azeitonas e atum

Ingredientes

• 1 receita de massa-base para empadas
• 150 g de azeitonas verdes e pretas sem caroço
• 2 colheres (sopa) de manteiga para untar
• 2 colheres (sopa) de farinha para polvilhar
• 1 gema para pincelar
• 2 rabanetes para decorar

Recheio:

• 1 lata de atum
• 1 cebola
• 1 ovo cozido
• 2 colheres (sopa) de maionese de compra
• 2 dl de molho bechamel de compra
• 1 ramo de cerefólio
• Sal e pimenta

Preparação

• Prepare a massa-base e envolva as azeitonas picadas. Tenda e corte oito círculos de diâmetro suficiente para forrar oito formas de empadas, previamente untadas com a manteiga e polvilhada com a farinha. Com a restante massa, corte oito tampas e reserve. Escorra o óleo do atum e desfaça às lascas.
• Junte a cebola e o ovo picados, acrescente a maionese, o molho bechamel e parte do cerefólio picado. Tempere com sal e pimenta e deite nas formas. Coloque a tampa e pressione as extremidades para colar. Pincele com a gema batida e leve ao forno a 190ºC, durante 30 minutos. Retire, desenforme e sirva as empadas decoradas com as rabanetes cortadas às rodelas e o restante cerefólio.

Perguntas

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