Pedi ao senhor do talho que foi muito simpatico, o frango já sem pele e em pedaços pequenos.
Num tacho adcionar a cebola picada, o alho picado, o louro, o azeite, o pimento em cubos pequenos, o fiambre cortado também em tiras, os pedaços do frango mais o bacon.
Deixar alourar em lume lento.
Juntar o vinho e a polpa de tomate. Tempera-se de sal e pimenta.
Tapar e deixa-se estufar em lume brando, mexendo de vez em quando. A meio da cozedura lembrei e como tinha lá castanhas juntei algumas. Deixar cozinhar. Colocar numa travessa para ir a mesa e enfeitar com azeitonas pretas.
Acompanhei com arroz branco e batatas fritas.
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