Frango mimoso com castanhas

Ingredientes

• 1 frango
• 1 cebola
• 1 dente alho
• 1 folhas de louro
• azeite
• 1/2 pimento verde
• 4 fatias de fiambre
• 4 fatias de bacon
• vinho branco
• polpa de tomate
• sal
• pimenta
• azeitonas pretas
• castanhas

Preparação

• Pedi ao senhor do talho que foi muito simpatico, o frango já sem pele e em pedaços pequenos.
• Num tacho adcionar a cebola picada, o alho picado, o louro, o azeite, o pimento em cubos pequenos, o fiambre cortado também em tiras, os pedaços do frango mais o bacon.
• Deixar alourar em lume lento.
• Juntar o vinho e a polpa de tomate. Tempera-se de sal e pimenta.
• Tapar e deixa-se estufar em lume brando, mexendo de vez em quando. A meio da cozedura lembrei e como tinha lá castanhas juntei algumas. Deixar cozinhar. Colocar numa travessa para ir a mesa e enfeitar com azeitonas pretas.
• Acompanhei com arroz branco e batatas fritas.

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