Limpe as lulas, deixando os tentáculos inteiros e cortando o corpo em tiras. Coloque-as numa panela com 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de vinho branco, a cebola, o louro, o amarrado de cheiro verde, o aipo, os grãos de pimenta e o sal.
Deixe ferver por 10 minutos ou até que as lulas estejam macias. Deixe esfriar dentro do caldo. Escorra e reserve o caldo.
Lave os mexilhões em água corrente e coloque-os no caldo reservado. Leve ao fogo baixo para abrirem. Deixe esfriar e separe os mexilhões. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Corte a alface em tiras e os tomates em gomos. Forre o fundo de uma saladeira com a alface a alguns gomos de tomate. Coloque a salada por cima e decore com o restante do tomate. Sirva a seguir.
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