Petitchef

Lulas grelhadas com salada

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 pimentão verde


100 g de cogumelos

150 ml de azeite

4 dentes de alho

4 camarões médios sem casca

2 fatias de pão caseiro

1 pepino

2 tomates maduros

Gotas de vinagre de vinho

1 colher (chá) de aceto balsâmico

1 raminho de coentro

-1/2 cebola

25 g de manteiga

50 ml de vinho branco

1 maço de alface

Água, azeite extravirgem, folhas de manjericão, sal e pimenta

Preparação

  • Asse o pimentão, retire a pele e corte-o em tiras. Enquanto isso, lave as lulas. Corte os cogumelos em tiras e salteie em de do azeite, junto com um dente de alho picado.
  • Acrescente o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coe e reserve a gordura. Recheie as lulas com o preparado anterior, feche as extremidades com palitos de madeira e grelhe-os.
  • Transfira para uma forma e leve ao forno junto com os camarões e a gordura que reservou. Prove os temperos. Corte o pão em cubos e frite-o em azeite com de do alho esmagado.
  • Corte o pepino e um tomate em cubos e junte ao pão frito. Tempere com sal, pimenta e umas gotas de vinagre.
  • Molho:
    Misture o restante do azeite, o aceto balsâmico, o alho que reservou e os coentros. Tempere com umas gotinhas de vinagre e triture.
  • Pingue umas gotas de azeite virgem. Refogue o restante do tomate e a cebola picada em manteiga.
  • Junte o manjericão, o vinho, tempere e triture. Sirva as lulas com a salada de pão, o maço de alface e regue com os molhos.





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