Asse o pimentão, retire a pele e corte-o em tiras. Enquanto isso, lave as lulas. Corte os cogumelos em tiras e salteie em de do azeite, junto com um dente de alho picado.
Acrescente o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coe e reserve a gordura. Recheie as lulas com o preparado anterior, feche as extremidades com palitos de madeira e grelhe-os.
Transfira para uma forma e leve ao forno junto com os camarões e a gordura que reservou. Prove os temperos. Corte o pão em cubos e frite-o em azeite com de do alho esmagado.
Corte o pepino e um tomate em cubos e junte ao pão frito. Tempere com sal, pimenta e umas gotas de vinagre.
Molho: Misture o restante do azeite, o aceto balsâmico, o alho que reservou e os coentros. Tempere com umas gotinhas de vinagre e triture.
Pingue umas gotas de azeite virgem. Refogue o restante do tomate e a cebola picada em manteiga.
Junte o manjericão, o vinho, tempere e triture. Sirva as lulas com a salada de pão, o maço de alface e regue com os molhos.
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