Lulas grelhadas com salada

Name: Lulas grelhadas com salada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pimentão verde; 4 lulas; 100 g de cogumelos; 150 ml de azeite; 4 dentes de alho; 4 camarões médios sem casca; 2 fatias de pão caseiro; 1 pepino; 2 tomates maduros; Gotas de vinagre de vinho; 1 colher (chá) de aceto balsâmico; 1 raminho de coentro; -1/2 cebola; 25 g de manteiga; 50 ml de vinho branco; 1 maço de alface; Água, azeite extravirgem, folhas de manjericão, sal e pimenta

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Prato Principal

Muito Fácil

40 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Asse o pimentão, retire a pele e corte-o em tiras. Enquanto isso, lave as lulas. Corte os cogumelos em tiras e salteie em de do azeite, junto com um dente de alho picado.
Acrescente o pimentão e tempere com sal e pimenta a gosto. Coe e reserve a gordura. Recheie as lulas com o preparado anterior, feche as extremidades com palitos de madeira e grelhe-os.
Transfira para uma forma e leve ao forno junto com os camarões e a gordura que reservou. Prove os temperos. Corte o pão em cubos e frite-o em azeite com de do alho esmagado.
Corte o pepino e um tomate em cubos e junte ao pão frito. Tempere com sal, pimenta e umas gotas de vinagre.
Molho:
Misture o restante do azeite, o aceto balsâmico, o alho que reservou e os coentros. Tempere com umas gotinhas de vinagre e triture.
Pingue umas gotas de azeite virgem. Refogue o restante do tomate e a cebola picada em manteiga.
Junte o manjericão, o vinho, tempere e triture. Sirva as lulas com a salada de pão, o maço de alface e regue com os molhos.

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