Salada de grão de bico e camarão

Ingredientes

• 1 Colher de sopa azeite de oliva
• 500 Gramas camarão pequeno
• 1 1/2 Xícara grão de bico cozido
• 1 Colher de sopa salsinha picada
• 1 Colher de sopa pimentão vermelho picado
• 5 Folhas alface mimosa
• 5 Folhas alface americana cortada em tiras
• 5 Folhas alface crespa cortada em tiras
• 10 Folhas mini rúcula
• 1 Cubo caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie
• 2 Colheres de sopa água morna
• 1 Colher de sopa vinho branco seco
• 2 Colheres de sopa azeite de oliva

Preparação

• Em uma frigideira aqueça o azeite, em fogo médio e refogue os camarões até ficarem rosados. Retire do fogo e reserve até esfriar.
• Coloque em uma saladeira e junte o grão de bico, a salsinha, o pimentão as alfaces e a mini rúcula. Reserve.
• Em uma tigela pequena esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie, junte a água, o vinho, o azeite e misture até ficar homogêneo.
• Acrescente na salada reservada e misture. Sirva a seguir.

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