Petitchef

Cocktail de camarões e melancia

Entrada
6 porções
15 min
15 min
Médio
Cozinhe os camarões com a echalota por 5 minutos em água fervente temperada com sal e quando já estiverem cozidas, escorra-as e deixe esfriar num recipiente com água, gelo e bastante sal.

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de camarões

1 Echalota (alho)

1 sumo de limão

1 colher (chá) de caril (curry)


2 colheres (sopa) de natas

30 g de Folhas de rúcula

400 g de melancia

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de sementes de papoila

Preparação

  • Cozinhe os camarões com a echalota por 5 minutos em água fervente temperada com sal e quando já estiverem cozidas, escorra-as e deixe esfriar num recipiente com água, gelo e bastante sal.

    Ferva o sumo de limão com o caril e uma pitadinha de pimenta até evaporar quase por completo.

    Junte as natas e deixe ferver até obter um molho cremoso.
    Tempere com sal e mexa.

    Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.

    Lave as folhas de rúcula e coloque-as em 4 taças individuais, dispondo por cima os camarões previamente descascados e a melancia cortada em palitos grossos.

    Envolva a maionese com o molho que reservou e deite sobre o preparado dos camarões.
    Polvilhe com as sementes de papoila e sirva de seguida.
  • Informações adicionais:

    Experimente trocar os camarões por bacalhau desfiado.



Comentários dos membros:

29/01/2013

Leve e fresco!

Dandrade, 29/01/2013

Refrescante!!!


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