Sopa cremosa de camarão

Ingredientes

• 750 ml de água
• 100 ml de natas liquidas
• 1 kg de camarão
• 1/2 cálice de xerez
• 1 folha de louro
• 80 g de manteiga
• Sal e pimenta
• 4 fatias de pão de centeio
• Tomilho em pó

Preparação

• Ponha ao fogo, uma panela com água, louro, 1 pitada de tomilho, sal e pimenta.
• Quando ferver coloque os camarões inteiros e deixe cozinhar durante 10 minutos.
• Escorra e deixe-as arrefecer. Descasque-os. Coe a água do cozimento.
• Numa panela grande dissolva a manteiga em fogo lento.
• Junte os camarões, e sem deixar de mexer, deixe-os fritar uns instantes.
• Coloque a água do cozimento. Junte as natas e uma pitada de tomilho, deixe cozinhar uns minutos, mexendo e sem deixar que ferva.
• Por último adicione o xerez. Sirva com fatias de pão de centeio.

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