Sopa cremosa de camarão

Preparação

• Ponha ao fogo, uma panela com água, louro, 1 pitada de tomilho, sal e pimenta.
• Quando ferver coloque os camarões inteiros e deixe cozinhar durante 10 minutos.
• Escorra e deixe-as arrefecer. Descasque-os. Coe a água do cozimento.
• Numa panela grande dissolva a manteiga em fogo lento.
• Junte os camarões, e sem deixar de mexer, deixe-os fritar uns instantes.
• Coloque a água do cozimento. Junte as natas e uma pitada de tomilho, deixe cozinhar uns minutos, mexendo e sem deixar que ferva.
• Por último adicione o xerez. Sirva com fatias de pão de centeio.