Molho de camarão delicioso
Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente. Retire as cascas do camarão e reserve. Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo.
Ingredientes
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Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente. Retire as cascas do camarão e reserve. Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo. Lave os camarões tratados novamente com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.Tempero os camarões com tempero pronto e deixe descansar por 10min.
- Numa panela coloque um pouco de azeite de oliva, as cascas do camarão, um pouco de tempero pronto e a água filtrada.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que as cascas fiquem bem avermelhadas.
Coe em peneira fina reservando o caldo. - Noutra panela, coloque o camarão no azeite de oliva, já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até estar cozido.
Tire o camarão com uma escumadeira, reservando o caldo.
Cuidado, não deixe demorar demais para o camarão não ficar duro. - Normalmente são 3min em média, até que o camarão adquira uma cor avermelhada.
Misture os dois caldos reservados com o molho de tomate. - Adicione as folhas de manjericão e o tomate e a cebola em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por 03 min após a fervura.
- Adicione o camarão por mais um tempo só para aquecer e desligue o fogo.
- Informações adicionais: Servir com Arroz ou Massa
Perguntas
Título da receita
Comentários
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17/12/2013
Eu adicionava um pouco de manteiga após a redução do caldo.
Eu cozinhei esta receita
C
CATRITAS,
18/08/2018
Podiam pormenorizar como se chega ao "tempero pronto".
14/03/2014
Esta receita e fácil ,deliciosa cada dia que preparo esta receita os meus filho dizem que sou a melhor cozinheira do mundo. obrigado
ivan_martins_o2014,
05/03/2014
MUITO BOM ESTE MOLHO DE CAMARAO, EMBORA UM POUCO TRABALHOSO.
MAIS DE QUALQUER MANEIRA FICA SABOROSO. PARABENS
Olá Catritas. A autora da receita apenas deixou tempero pronto a gosto. Existem várias marcas à venda deste tempero pronto em pó. Faça a sua escolha. Ou simplesmente tempere com sal e alho. Também fica uma delícia. Espero ter ajudado. Um grande abraço.