Petitchef

Molho de camarão delicioso

Prato Principal
8 porções
15 min
30 min
Médio
Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.
Retire as cascas do camarão e reserve.
Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo.

Ingredientes

Número de doses: 8
400g de camarão

200ml de molho de tomate

1 limão

20ml de água filtrada

2 tomates grandes cortados em cubos pequenos

1 cebola cortada em cubos pequenos

1/2 xícara de folhas de manjericão azeite de oliva

tempero pronto a gosto

Preparação

  • Lave bem os camarões com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente. Retire as cascas do camarão e reserve. Limpe os camarões tirando as tripas de cima e de baixo. Lave os camarões tratados novamente com água corrente e limão e deixe escorrer até secar completamente.Tempero os camarões com tempero pronto e deixe descansar por 10min.
  • Numa panela coloque um pouco de azeite de oliva, as cascas do camarão, um pouco de tempero pronto e a água filtrada.

    Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que as cascas fiquem bem avermelhadas.

    Coe em peneira fina reservando o caldo.
  • Noutra panela, coloque o camarão no azeite de oliva, já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até estar cozido.

    Tire o camarão com uma escumadeira, reservando o caldo.

    Cuidado, não deixe demorar demais para o camarão não ficar duro.
  • Normalmente são 3min em média, até que o camarão adquira uma cor avermelhada.

    Misture os dois caldos reservados com o molho de tomate.
  • Adicione as folhas de manjericão e o tomate e a cebola em cubos e deixe cozinhar em fogo baixo por 03 min após a fervura.
  • Adicione o camarão por mais um tempo só para aquecer e desligue o fogo.
  • Informações adicionais: Servir com Arroz ou Massa



Comentários dos membros (50):

18/12/2013

Adoro camarao!!

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17/12/2013

Eu adicionava um pouco de manteiga após a redução do caldo.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
CATRITAS, 18/08/2018

Podiam pormenorizar como se chega ao "tempero pronto".

Resposta Petitchef:

Olá Catritas. A autora da receita apenas deixou tempero pronto a gosto. Existem várias marcas à venda deste tempero pronto em pó. Faça a sua escolha. Ou simplesmente tempere com sal e alho. Também fica uma delícia. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

18/04/2014

Adorei muito fácil e delicioso.

14/03/2014

Esta receita e fácil ,deliciosa cada dia que preparo esta receita os meus filho dizem que sou a melhor cozinheira do mundo. obrigado

ivan_martins_o2014
ivan_martins_o2014, 05/03/2014

MUITO BOM ESTE MOLHO DE CAMARAO, EMBORA UM POUCO TRABALHOSO.
MAIS DE QUALQUER MANEIRA FICA SABOROSO. PARABENS

14/01/2014

Deve ficar uma especialidade nos almoços de verão

21/12/2013

Muito bem

19/12/2013

Muito bom

19/12/2013

Que bela receita!!! Vou fazer !!!!


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