Caldo de camarão

Name: Caldo de camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de camarões; 1 litro de água; azeite

Outro

Muito Fácil

35 min

83 Kcal

Use as cabeças e as cascas dos camarões para fazer uma receita anti-desperdício que você tanto adora: o caldo de camarão. Este caldo é fácil de preparar e serve para acentuar o gosto dos risottos, paella e refogados. Dê seu toque especial nas receitas.

Ingredientes

400 gr de camarões
1 litro de água
azeite

Custo estimado: 6.52€ (1.09€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Descasque os camarões. Recupere as cascas e as cabeças.
Numa panela/tacho grande, refogue-os no azeite cerca de 5 minutos.
Junte 1 litro de água. Deixe ferver e após fervura, tampe e deixe cozer/cozinhar por 20 minutos no fogo.
Tire o tacho/panela do fogo. Com a ajuda de um pilão, esmague as cabeças no caldo.
Então, coe o caldo. Está pronto...Simples, não acha?

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FAQ ❓

Como posso usar o caldo de camarão em outras receitas?

O caldo de camarão é perfeito para intensificar o sabor de risottos, paellas e refogados, adicionando um toque especial a esses pratos.

Qual é a importância de usar as cascas e cabeças dos camarões?

Utilizar as cascas e cabeças dos camarões é uma prática anti-desperdício que não só economiza ingredientes, mas também realça o sabor do caldo, tornando-o mais rico e saboroso.

Posso armazenar o caldo de camarão para uso futuro?

Sim, você pode armazenar o caldo de camarão em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias ou congelá-lo por até 3 meses, facilitando o uso em futuras receitas.

Quais são as variações que posso fazer nessa receita de caldo?

Você pode adicionar ervas aromáticas como louro ou tomilho, ou até mesmo legumes como cebola e cenoura para enriquecer ainda mais o sabor do caldo.

O que fazer se o caldo ficar muito forte?

Se o caldo estiver muito forte, você pode diluí-lo com um pouco mais de água ou adicionar um pouco de creme de leite para suavizar o sabor e torná-lo mais cremoso.