Ceviche de camarão

Ingredientes

• 16 camarões, tamanho 30/40.
• Sumo de 3 a 4 limas
• ½ cebola, picada finamente
• 1 colher de sopa de pimento verde, picado finamente
• 1 colher de sopa de pimento vermelho, picado finamente
• 1 colher de sopa bem cheia de salsa picada (e coentros, se gostar)
• 1 colher de café de gengibre, picado muito finamente
• ¼ de colher de café de piri-piri moído
• Sal e pimenta quanto baste

Preparação

• Esprema as limas para uma taça de vidro. Junte a cebola, os pimentos, a salsa e o gengibre.
• Descasque os camarões, aproveitando apenas o corpo. Com uma faca grande e apoiando os dedos sobre o camarão, corte-o em 2 ou 3 fatias finas
• Junte à marinada. Tempere com o piri-piri, o sal e a pimenta.
• Assegure-se que os camarões ficam imersos no sumo. Levar ao frigorífico por umas 2 horas e sirva em pequenas doses, como entrada.

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