Name: Galinha jalfrezi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 galinha cortada em pedaços; Um pouco de óleo; 2 cebolas cortadas em rodelas; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 3 chilis ( opcional); 2 colheres de chá de curcuma (açafrão das Índias); 4 cardamomos esmagados; 4 colheres de chá de pó de caril; 2 colheres de chá de coentros em pó; 2 colheres de chá de cominhos; 2 latas de tomate em pedaços; 1 lima; 1 molho de coentros frescos; Sal e pimenta preta acabada de moer

Preparação

Aqueça o óleo num tacho grande e junte a cebola, o alho e o chilli se o usar.
Cozinhe até amolecer.
Agora junte as especiarias e cozinhe por 2 minutos mexendo sempre.
Junte a galinha, polvilhe com sal e pimenta a gosto e mexa até a galinha estar toda envolvida nas especiarias.
Cozinhe por 5 minutos . Junte o tomate e o gengibre, mexa bem e cozinhe, com o tacho tapado, durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Sirva com gomos de lima e coentros picados. Acompanhe com arroz branco.

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GALINHA JALFREZI

Ingredientes

Preparação

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