Petitchef

Galinha jalfrezi

Prato Principal
5 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
1 galinha cortada em pedaços

Um pouco de óleo

2 cebolas cortadas em rodelas

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

3 chilis ( opcional)

2 colheres de chá de curcuma (açafrão das Índias)

4 cardamomos esmagados

4 colheres de chá de pó de caril

2 colheres de chá de coentros em pó

2 colheres de chá de cominhos

2 latas de tomate em pedaços

1 lima

1 molho de coentros frescos

Sal e pimenta preta acabada de moer

Preparação

  • Aqueça o óleo num tacho grande e junte a cebola, o alho e o chilli se o usar.
    Cozinhe até amolecer.
  • Agora junte as especiarias e cozinhe por 2 minutos mexendo sempre.
  • Junte a galinha, polvilhe com sal e pimenta a gosto e mexa até a galinha estar toda envolvida nas especiarias.
  • Cozinhe por 5 minutos . Junte o tomate e o gengibre, mexa bem e cozinhe, com o tacho tapado, durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Sirva com gomos de lima e coentros picados. Acompanhe com arroz branco.





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