Camarão á tailandêsa com salada de manga

Ingredientes

Ingredientes para o camarão à Tailandêsa:

• 20 camarões crús

Ingredientes para a marinada Tailandêsa:

• 1 chalota
• 4 dentes alho
• 1 malagueta (piri-piri), cortada ao meio e retirar as sementes
• 1 pauzinho de erva limão
• umas quantas folhinhas de hortelã
• um punhado de coentros
• 150 ml azeite
• raspas e sumo de uma lima

Ingredientes para a Salada de Manga:

• 2 mangas grandes
• ½ cebola vermelha, picadinha
• ½ pepino descascado, retirar as sementes e picar
• sumo de 4 limas
• 1 piri-piri, retirar as sementes e picar finamente
• 15 folhinhas de hortelã, picadinhas

Preparação

• Camarão á Tailandêsa:
  Colocar os ingredientes para a marinada numa picadora eléctrica de cozinha e picar bem. Deixar macerar durante 30 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
• Abrir o camarão ao meio e colocar a marinada Tailandesa por cima, grelhar num churrasco durante 2 minutos até ganharem aquela maravilhosa cor rosada.
• Salada de Manga:
  Descasque as mangas, corte-as aos bocadinhos pequeninos e coloque-os numa tigela.
• Adicione a cebola, o pepino, o sumo de lima o piripiri e as folhinhas de hortelã.
• Tempere e envolva tudo bem. Leve ao frigorífico durante uma hora ou duas e está pronta a servir.

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