Fettuccine com camarão

Ingredientes

Para a massa:

• 400 g de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de chá de sal

Para o molho:

• 6 camarões médios sem casca
• 80 g de manga firme cortada em cubos
• 1/4 de colher de chá de curry
• 75 ml de natas
• 30 ml de vodka
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Preparação

• Para a massa:
  Forme um vulcão com a farinha de trigo. Bata os ovos ligeiramente com o garfo, misturando-os à farinha juntamente com a hortelã e o sal. Amasse até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo. Corte a massa em formato de fettuccine. Cozinhe imediatamente em água fervente e abundante. Reserve.
• Para o molho:
  Numa frigideira, aqueça a manteiga e doure levemente a cebola. Acrescente os camarões e deixe-os refogar. Coloque a manga e flambeie com vodka. Em seguida, coloque o curry, as natas e sal. Deixe reduzir um pouco e coloque uma porção de fettuccine. Sirva imediatamente.

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