Copinhos de camarão e manga, o aperitivo refrescante

Ingredientes

• 6 camarões (cozidos ou crus)
• sal
• pimenta
• 1/2 col. chá pimenta-caiena
• 1 col. sopa azeite
• 1 manga
• sumo de 1/2 limão (verde)
• 1/2 col. chá gengibre (em pó ou um fresco)

Materiais

• 6 copinhos
• 1 mixer
• 1 frigideira
• 6 espetos (para coquetel)

Preparação

• Retire as cascas e os intestinos dos camarões, deixe apenas a cauda.
• Numa tigela, misture a pimenta, sal, pimenta-caiena e azeite. Acrescente os camarões. Se desejar, deixe os camarões marinados antes de cozinhá-los.
  
• Numa frigideira e no fogo médio, doure os camarões (cerca de 4 minutos cada lado).
• Corte a manga em cubos e reserve 6 cubos. Tente cortá-los com o mesmo tamanho.
  
• Primeiro espeto: espete 1 camarão e um cubo de manga. Faça nos demais.
• Num mixer, coloque agora o restante dos cubos da manga, o sumo do limão verde e o gengibre. Bata até ficar homogêneo.
  
• Distribua este coulis de manga nos 6 copinhos. Coloque também o espeto (a parte da manga fica para baixo).
• E bom apetite!
  

Dicas e Conselhos

Não gosta de manga? Substitua por:
Guacamole, a pasta mexicana a base de abacate e no lugar dos camarões, coloque tomate cereja.

Como fazer o marinado de camarões?
Tempere conforme indicado na receita e deixe marinar por no mínimo 1 hora no frio (geladeira). Quer um outro tempero? Faça com molho shoyu, mel e óleo de sésamo (gergelim). Existem várias combinações e sabores. Se gostar, use o alho sem hesitar.

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