Petitchef

Camarão com abóbora assada

Prato Principal
1 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
1 k de camarão 20/30

10 g de gengibre picado

0,5 dl de sumo de limão

0,5 dl de azeite virgem

Sal marinho e pimenta de moinho q.b.


Para guarnição:

1 k de abóbora

0,5 dl de azeite virgem

10 g de alho picado

1/2 folha de louro

Vinagre balsâmico

Coentros e sal marinho q.b.


Para o Azeite Aromatizado:

50 g de manga

0,5 dl de azeite virgem extra

Preparação

  • Descasque o camarão, deixando apenas o rabo; ponha-o a marinar em azeite, sumo de limão e gengibre picado; tempere com sal e pimenta; grelhe em lume forte. Para guarnição, disponha a abóbora em gomos num tabuleiro; tempere com azeite, alho picado, louro e sal; leve a assar, no forno, a 160ºC, durante 45 minutos.
  • Para o azeite aromatizado, emulsione, no copo misturador, a manga com azeite virgem extra. Disponha os gomos de abóbora no centro do prato, sobreponha o camarão e aromatize com os coentros, o vinagre balsâmico e o azeite de manga.

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