Receita de Camarão assado à Aniano

Preparação

• Limpar e lavar os paus de loureiro que não devem ser muito grossos.
• Descascar os camarões deixando a parte da cabeça.
• Fazer espetadas com os camarões espetados no pau de loureiro em dois sítios, deixar repousar 2 horas para os camarões tomarem o sabor do louro, num tachinho,
• Misturar : azeite, rum, sumo de 1/2 limão, casca do meio limão, Alho esmagado com a casca, salsa, louro, sal, pimenta e piripiri.
• Levar ao lume sem deixar ferver, deixar amornar, e repetir umas 3/4 vezes.
• Grelhar as espetadas, pincelar com o molho várias vezes. Servir quentinho.