Receita de camarão assado à aniano

Ingredientes

• Camarão q.b.
• Pau de loureiro

Molho:

• Azeite,
• 1/2 Limão
• 1/2 Cálice de rum
• Alho
• Salsa
• Louro
• Sal
• Pimenta
• Piripiri

Preparação

• Limpar e lavar os paus de loureiro que não devem ser muito grossos.
• Descascar os camarões deixando a parte da cabeça.
• Fazer espetadas com os camarões espetados no pau de loureiro em dois sítios, deixar repousar 2 horas para os camarões tomarem o sabor do louro, num tachinho,
• Misturar : azeite, rum, sumo de 1/2 limão, casca do meio limão, Alho esmagado com a casca, salsa, louro, sal, pimenta e piripiri.
• Levar ao lume sem deixar ferver, deixar amornar, e repetir umas 3/4 vezes.
• Grelhar as espetadas, pincelar com o molho várias vezes. Servir quentinho.

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