Camarão tropical

Ingredientes

• 400 g de camarões pequenos limpos
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1/2 cebola ralada
• 2 mangas rosa
• 1 maracujá
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 pimenta dedo-de-moça cortada em pequenos cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Descasque as mangas e corte em cubinhos, Bata no processador ou no mixer até obter um creme bem liso. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões por 3 minutos, não mais do que isso.
• Retire os camarões da panela e reserve.
• Na mesma panela, acrescente a cebola e deixe refogar por 30 segundos, acrescente a polpa de maracujá e deixe refogar por 30 segundos, acrescente a polpa da manga, o gengibre ralado e a pimenta picadinha, misture bem e deixe apurar por 2 minutos, acrescente os camarões e prove o sal.
• Se necessário acrescente mais. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e desligue o fogo.
• Sirva imediatamente acompanhado de batatas com ervas.

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