Petitchef

Jerimum recheado com camarão ao molho de manga

Prato Principal
2 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 jerimum (abóbora) jacarezinho (1,5 kg)

250 g de camarões descascados (grandes)

2 copos de suco concentrado de manga

2 colheres de azeite de oliva

1 colher de hortelã picada

1 colher de chá de erva-doce

sal a gosto

Preparação

  • Abra o miolo em tampo, retirando toda a semente. Lave bem. Volte a fechar o jerimum com o tampo e ponha ao forno para cozinhar em banho-maria por 30 minutos.
  • Quando estiver pronto, coloca-se o recheio e ponha por mais 10 minutos para que o jerimum absorva o sabor do camarão.
  • Modo de preparar o creme/recheio:
    Junte o suco de manga e o camarão e ponha no fogo para ferver. Quando estiver fervendo, coloque os outros ingredientes.
  • Em seguida, logo que estiver pronto, recheie o jerimum completando com duas colheres de requeijão. Sirva bem quente.





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