Jerimum recheado com camarão ao molho de manga

Name: Jerimum recheado com camarão ao molho de manga
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 jerimum (abóbora) jacarezinho (1,5 kg); 250 g de camarões descascados (grandes); 2 copos de suco concentrado de manga; 2 colheres de azeite de oliva; 1 colher de hortelã picada; 1 colher de chá de erva-doce; sal a gosto