Abóbora recheada com quinoa e romã
Colorida e nutritiva é esta abóbora recheada com quinoa e romã. A associação é sublime e com o toque do coentro, ela fica ainda mais perfumada. A refeição fica mais leve e mais saborosa. Deixe-se levar pelas novas combinações culinárias. Aqui está nosso passo a passo com vídeo explicativo:
Ingredientes
Materiais
- Papel Vegetal (papel manteiga)
Preparação
Lave bem a quinoa (e escorra). Numa panela, ferva a água e coloque a quinoa. Junte o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa e no fogo médio. Desligue e deixe com a tampa por 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte a abóbora no sentido comprimento. Retire as sementes. Raspe um pouco a polpa e coloque-a no buraco onde estavam as sementes (deixe uniforme, se possível).
Num pote, misture o azeite, sal e pimenta. Pincele sobre as duas partes da abóbora. Coloque na travessa (já coberta com papel vegetal/manteiga) e leve ao forno por 40 minutos a 190°C.
Retire as sementes da romã. Recheie a abóbora com a quinoa. Decore com as sementes de romã e sementes de abóbora. Não esqueça do coentro fresco.
Está pronto!
Dicas e Conselhos
Qual é a origem da abóbora butternut e por que ela é tão popular em receitas?
A abóbora butternut é originária da América do Norte e é popular devido ao seu sabor adocicado e textura cremosa, que a tornam ideal para diversas preparações, incluindo recheios e sopas.
Como a quinoa se compara ao arroz em termos de valor nutricional?
A quinoa é considerada um superalimento, pois é rica em proteínas, fibras e contém todos os nove aminoácidos essenciais, enquanto o arroz é predominantemente carboidrato e tem menos proteínas.
É possível substituir a romã por outra fruta no recheio da abóbora?
Sim, você pode substituir a romã por frutas como maçã ou pera, que também adicionam um toque doce e crocante ao prato.
Quais são os benefícios do coentro na culinária e na saúde?
O coentro não só realça o sabor dos pratos, mas também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudar na digestão.
Como posso adaptar essa receita para torná-la vegana?
A receita já é vegana, mas você pode adicionar mais vegetais ou proteínas vegetais, como tofu ou grão-de-bico, para enriquecer ainda mais o prato.
Nutrição
- Glícidos: 6.2g
- Gord total: 2.9g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 1.4g
- Fibras: 2.5g
- Açúcar: 2.1g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
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