Petitchef

Abóbora recheada com quinoa e romã

Prato Principal
6 porções
15 min
20 min
50 min
Muito Fácil
63 Kcal
Colorida e nutritiva é esta abóbora recheada com quinoa e romã. A associação é sublime e com o toque do coentro, ela fica ainda mais perfumada. A refeição fica mais leve e mais saborosa. Deixe-se levar pelas novas combinações culinárias. Aqui está nosso passo a passo com vídeo explicativo:

Ingredientes

Número de doses: 6
1 abóbora (butternut)

1 col. sopa de azeite

1 col. chá sal (para a abóbora)

1 col. chá pimenta

100 gr de quinoa

213 ml água

1 c. chá sal (para o quinoa)

1/2 romã

15 gr de sementes de abóbora

coentro fresco

Materiais

Papel Vegetal (papel manteiga)

Preparação

  • Passo 1 - Abóbora recheada com quinoa e romã
    Lave bem a quinoa (e escorra). Numa panela, ferva a água e coloque a quinoa. Junte o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa e no fogo médio. Desligue e deixe com a tampa por 20 minutos.
  • Passo 2 - Abóbora recheada com quinoa e romã
    Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte a abóbora no sentido comprimento. Retire as sementes. Raspe um pouco a polpa e coloque-a no buraco onde estavam as sementes (deixe uniforme, se possível).
  • Passo 3 - Abóbora recheada com quinoa e romã
    Num pote, misture o azeite, sal e pimenta. Pincele sobre as duas partes da abóbora. Coloque na travessa (já coberta com papel vegetal/manteiga) e leve ao forno por 40 minutos a 190°C.
  • Passo 4 - Abóbora recheada com quinoa e romã
    Retire as sementes da romã. Recheie a abóbora com a quinoa. Decore com as sementes de romã e sementes de abóbora. Não esqueça do coentro fresco.
  • Passo 5 - Abóbora recheada com quinoa e romã
    Está pronto!

Video

YouTube

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 151g
Calorias: 63Kcal
  • Glícidos: 6.2g
  • Gord total: 2.9g
  • Gord.sat.: 0.5g
  • Proteínas: 1.4g
  • Fibras: 2.5g
  • Açúcar: 2.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo

Fotos

Abóbora recheada com quinoa e romã, foto 1Abóbora recheada com quinoa e romã, foto 2Abóbora recheada com quinoa e romã, foto 3Abóbora recheada com quinoa e romã, foto 4Abóbora recheada com quinoa e romã, foto 5

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