Ravioli recheado com abóbora e carne seca

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• ½ kg de carne seca cozida e desfiada
• 2 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubinhos
• Sal a gosto
• Água, o suficiente

Preparação

• Em uma tigela, despeje a farinha e faça um buraco no meio.
• Acrescente os ovos, a água, o sal e misture bem com as mãos até que obtenha uma massa lisa e elástica. Embrulhe-a em um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
• Acrescente a carne seca, a abóbora, misture e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio ou até que a abóbora esteja macia. Reserve.
• Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique fina. Corte a massa em retângulos pequenos.
• Distribua o recheio nos retângulos. Cuidado para não colocar recheio demais, pois dificulta na hora de formar o ravióli.
• Feche as laterais, apertando-as com um garfo. Cozinhe os raviólis na água fervente até que fiquem macios. Sirva com um molho de sua preferência.

Perguntas

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