Ravioli recheado com abóbora e carne seca

Preparação

• Em uma tigela, despeje a farinha e faça um buraco no meio.
• Acrescente os ovos, a água, o sal e misture bem com as mãos até que obtenha uma massa lisa e elástica. Embrulhe-a em um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
• Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
• Acrescente a carne seca, a abóbora, misture e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio ou até que a abóbora esteja macia. Reserve.
• Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique fina. Corte a massa em retângulos pequenos.
• Distribua o recheio nos retângulos. Cuidado para não colocar recheio demais, pois dificulta na hora de formar o ravióli.
• Feche as laterais, apertando-as com um garfo. Cozinhe os raviólis na água fervente até que fiquem macios. Sirva com um molho de sua preferência.