Petitchef

Ravioli recheado com abóbora e carne seca

Prato Principal
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada


3 colheres (sopa) de água

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

1 cebola média picada

½ kg de carne seca cozida e desfiada

2 xícaras (chá) de abóbora cortada em cubinhos

Sal a gosto

Água, o suficiente

Preparação

  • Em uma tigela, despeje a farinha e faça um buraco no meio.
  • Acrescente os ovos, a água, o sal e misture bem com as mãos até que obtenha uma massa lisa e elástica. Embrulhe-a em um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente a carne seca, a abóbora, misture e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio ou até que a abóbora esteja macia. Reserve.
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique fina. Corte a massa em retângulos pequenos.
  • Distribua o recheio nos retângulos. Cuidado para não colocar recheio demais, pois dificulta na hora de formar o ravióli.
  • Feche as laterais, apertando-as com um garfo. Cozinhe os raviólis na água fervente até que fiquem macios. Sirva com um molho de sua preferência.

Perguntas:




Comentários dos membros:

04/07/2011

Tdo de bom ...fica otimo ...bjo


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