Mini-moranga recheada com carne de sol e catupiry

Ingredientes

• 2 mini-morangas
• 3 colheres (sopa) de catupiry cremoso
• 300 gr de carne de sol cortada em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sobremesa) de ervas de Provence
• Salsa e cebolinha picadas
• Pimenta calabresa
• Sal

Preparação

• Em uma panela, doure a cebola na manteiga, junte o alho e a carne. Quando já estiver dourada, acrescente o molho de tomate, a pimenta e as ervas. Deixe cozinhar por alguns minutos até a carne ficar macia.
• Verifique se é necessário sal, pois a carne de sol já é salgada. Coloque a salsinha e cebolinha, reservando um pouco para enfeitar no final do prato. Desligue o fogo e reserve.
• Lave as abóboras e corte a tampa. Retire todas as sementes e lave-as por dentro. Coloque água filtrada no interior de cada uma e leve ao microondas por 5 minutos.
• Enquanto isso, pré-aqueça o forno. Retire a água das abóboras e coloque 1 colher (sopa) de catupiry cremoso no fundo de cada moranga.
• Cubra o catupiry com a carne preparada finalize colocando mais meia colher (sopa) de catupiry sobre a carne e leve ao forno por 10 minutos.
• Retire, salpique salsa e cebolinha e sirva em seguida.
  Sugestão: Sirva com uma farofa de bacon ou simplesmente com um arroz branco.

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