Petitchef

Carne de sol na nata

Outro
6 porções
30 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
0,5 kg de carne de sol, de preferência de contra-filé

01 unidade de cebola roxa média

04 colher. de sopa de manteiga de garrafa

140 g de nata

100 ml de leite

100 g de creme de leite de caixinha


Caseira:

1 peça de carne a escolha

Sal grosso

Preparação

  • Dessalgar bem a carne e cozinhar somente em água. Desfie toda a carne, fatie a cebola em rodelas bem finas e doure os ingredientes na manteiga de garrafa. Acrescente a nata, o leite e baixe o fogo, esperando levantar fervura. Acrescente o creme de leite e deixe só mais 01min no fogo .
  • Salgue a peça com sal grosso suficiente para cobrir toda a peça e coloque em uma bacia ou tabuleir, deixando por cerca de 12h. Ao final deste tempo, elimine todo o líquido que se juntar.
  • Mergulhe a peça de carne num recipiente com leite e deixa por mais 12h. Retire do leite após o esse tempo.
  • Coloque novamente a carne em sal grosso até cobrí-la toda e deixe por mais 8h. Ao amanhecer, coloque a peça de carne no sol por 2h. Retire o sal que cobre a carne e guarde-a em recipiente sem ar.

Fotos

Carne de Sol na Nata, foto 1Carne de Sol na Nata, foto 2


Comentários dos membros:

22/08/2016

K

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
07/06/2013

Eu amo carne de sol na nata

01/01/2013

Katilene Araújo

04/07/2012

Otima

18/02/2012

Gostei ficar muito fácil de fazer.

14/01/2012

Excelente

21/08/2011

D+

22/07/2011

Pra se fazer uma carne de sol,'e necessario que ela fique salgado por 2hs.em seguida retirar todo excesso de sal e deixar em local arejado que a carne vai escurecendo e ficando com a cor da carne de sol. eu sou Mendes de Campina Grande-PB


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