Carne de sol na nata

De BiaBia
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8 comentários

  • Carne de Sol na Nata
  • Carne de Sol na Nata, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
6 porções
Preparação:
30 min
Cozedura:
30 min
Pronto em:
1 hora
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 0,5 kg de carne de sol, de preferência de contra-filé
- 01 unidade de cebola roxa média
- 04 colher. de sopa de manteiga de garrafa
- 140 g de nata
- 100 ml de leite
- 100 g de creme de leite de caixinha

Caseira:
- 1 peça de carne a escolha
- Sal grosso

Preparação

Passo 1

Dessalgar bem a carne e cozinhar somente em água. Desfie toda a carne, fatie a cebola em rodelas bem finas e doure os ingredientes na manteiga de garrafa. Acrescente a nata, o leite e baixe o fogo, esperando levantar fervura. Acrescente o creme de leite e deixe só mais 01min no fogo .

Passo 2

Salgue a peça com sal grosso suficiente para cobrir toda a peça e coloque em uma bacia ou tabuleir, deixando por cerca de 12h. Ao final deste tempo, elimine todo o líquido que se juntar.

Passo 3

Mergulhe a peça de carne num recipiente com leite e deixa por mais 12h. Retire do leite após o esse tempo.

Passo 4

Coloque novamente a carne em sal grosso até cobrí-la toda e deixe por mais 8h. Ao amanhecer, coloque a peça de carne no sol por 2h. Retire o sal que cobre a carne e guarde-a em recipiente sem ar.

Perguntas:



De BiaBia





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Comentários dos membros:

22/07/2011

Pra se fazer uma carne de sol,'e necessario que ela fique salgado por 2hs.em seguida retirar todo excesso de sal e deixar em local arejado que a carne vai escurecendo e ficando com a cor da carne de sol. eu sou Mendes de Campina Grande-PB

18/02/2012

Gostei ficar muito fácil de fazer.

07/06/2013

Eu amo carne de sol na nata

01/01/2013

Katilene Araújo

14/01/2012

Excelente

04/07/2012

Otima

21/08/2011

D+

22/08/2016

K

Eu cozinhei esta receita

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