Carne de sol na nata

Ingredientes

• 0,5 kg de carne de sol, de preferência de contra-filé
• 01 unidade de cebola roxa média
• 04 colher. de sopa de manteiga de garrafa
• 140 g de nata
• 100 ml de leite
• 100 g de creme de leite de caixinha

Caseira:

• 1 peça de carne a escolha
• Sal grosso

Preparação

• Dessalgar bem a carne e cozinhar somente em água. Desfie toda a carne, fatie a cebola em rodelas bem finas e doure os ingredientes na manteiga de garrafa. Acrescente a nata, o leite e baixe o fogo, esperando levantar fervura. Acrescente o creme de leite e deixe só mais 01min no fogo .
• Salgue a peça com sal grosso suficiente para cobrir toda a peça e coloque em uma bacia ou tabuleir, deixando por cerca de 12h. Ao final deste tempo, elimine todo o líquido que se juntar.
• Mergulhe a peça de carne num recipiente com leite e deixa por mais 12h. Retire do leite após o esse tempo.
• Coloque novamente a carne em sal grosso até cobrí-la toda e deixe por mais 8h. Ao amanhecer, coloque a peça de carne no sol por 2h. Retire o sal que cobre a carne e guarde-a em recipiente sem ar.

Perguntas

Título da receita