Petitchef

Receitas - Carne de Sol na Polenta

Prato Principal
6 porções
25 min
1 h 5 m
Muito Fácil

Ingredientes

6

Carne de Sol:

Polenta:

Preparação

  • Carne de Sol:
    Em uma panela de pressão cozinhe a carne em pedaços de aproximadamente 5cm por cerca de 30 minutos em fogo alto. Desligue o fogo, retire a pressão e reserve por cerca de 3 horas. Fatie em pedaços com 3 mm de espessura.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho até desprender o aroma, junte a carne, o aceto balsamico e frite até dourar; neste ponto adicione a cebola e frite por mais 10 minutos sempre mexendo com uma espátula. Acrescente a salsinha e reserve.
  • Polenta:
    Em uma panela coloque a água, um pouco de azeite, caldo de carne, o sal, a folha de louro, o milho cozido e o alho; deixando ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  • Dissolva o fubá de milho em um copo com água e vá adicionando aos poucos na panela, mexendo bem. Coloque a salsinha, a pimenta do reino a gosto e cozinhe por mais uns 15 minutos, retirando do fogo sem deixar engrossar muito.
  • Montagem do Prato:
    Forre um prato raso com a polenta e disponha a carne de sol. Regue com azeite e pulverize com a salsinha.

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Receitas - Carne de Sol na Polenta, foto 1
Receitas - Carne de Sol na Polenta, foto 2
Receitas - Carne de Sol na Polenta, foto 3

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Comentários dos membros:

26/07/2011

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