Petitchef

Receitas - carne de sol na polenta

Prato Principal
6 porções
25 min
65 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Carne de Sol:

-1 kg de carne de sol

- 1 cebola grande cortada a juliene

2 dentes de alho fatiados

1 colher de sopa de aceto balsamico

sal

pimenta do reino

salsinha

azeite extra virgem


Polenta:

3 colheres de sopa de fubá de milho

1 milho verde cozido

1/2 de tablete de caldo de carne

1 dente de alho fatiado

1 folha de louro

1 colher de azeite extra virgem

salsinha

sal

pimenta do reino

1 litro água filtrada

Preparação

  • Carne de Sol:
    Em uma panela de pressão cozinhe a carne em pedaços de aproximadamente 5cm por cerca de 30 minutos em fogo alto. Desligue o fogo, retire a pressão e reserve por cerca de 3 horas. Fatie em pedaços com 3 mm de espessura.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho até desprender o aroma, junte a carne, o aceto balsamico e frite até dourar; neste ponto adicione a cebola e frite por mais 10 minutos sempre mexendo com uma espátula. Acrescente a salsinha e reserve.
  • Polenta:
    Em uma panela coloque a água, um pouco de azeite, caldo de carne, o sal, a folha de louro, o milho cozido e o alho; deixando ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  • Dissolva o fubá de milho em um copo com água e vá adicionando aos poucos na panela, mexendo bem. Coloque a salsinha, a pimenta do reino a gosto e cozinhe por mais uns 15 minutos, retirando do fogo sem deixar engrossar muito.
  • Montagem do Prato:
    Forre um prato raso com a polenta e disponha a carne de sol. Regue com azeite e pulverize com a salsinha.

Fotos

Receitas - Carne de Sol na Polenta, foto 1
Receitas - Carne de Sol na Polenta, foto 2
Receitas - Carne de Sol na Polenta, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

26/07/2011

Essa receita é otima!


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