Como fazer quinoa?
Cansou das receitas de arroz e massas? Experimente a quinoa! Do lado da culinária: nada mais simples! Explicamos tudo abaixo nos detalhes da nossa receita ↓
Ingredientes
Materiais
- 1 dosador
- 1 panela com tampa
- 1 peneira
- 1 calculadora
Preparação
Lave bem a quinoa passando a água e enxaguando-a várias vezes. Ferva a água em uma panela coberta e adicione o sal e a quinoa.
Deixe cozinhar por 10 min com a tampa e no fogo médio.
Desligue e deixe descansar por 20 minutos.
Está pronto!
Dicas e Conselhos
Como cozinhar quinoa com sucesso? Aqui estão as dicas:
➤Meça o volume da quinua :
Para cozinhar a quinoa, precisamos medir o volume da quinoa a ser cozida para determinar o volume de água necessário para cozinhar.
1 volume de quinoa = 1.7 volume de água
Se colocarmos 100 gr de quinoa em um copo medidor, isso será equivalente a 125 ml de água. Teremos que multiplicar 125 por 1,7 para saber o volume de água correspondente
Atenção: Meça o volume da quinoa quando estiver seca, antes de lavá-la.
Exemplos :
• Para 100 gr de quinoa, iremos precisar de 212.5 ml de água. (125x1.7)
• Para 200 gr de quinoa, iremos precisar de de 425 ml de água. (250x1.7)
➤ Por que lavar a quinoa? :
Lavar a quinoa várias vezes em água fria, remove o gosto amargo. Na verdade, é devido à saponina, uma substância que envolve as sementes da quinoa.
Escorra bem a quinoa após lavá-la para respeitar os volumes de água necessários para o cozimento!
➤ Cozimento/Cozedura:
Ferva a água com a panela tampada para não perder quantidade de água.
Adicione o sal assim que a água ferver: 1 colher de chá de sal para 200 gr de quinoa. (0,5 colher de chá por 100 gr)
Depois de colocar a quinoa na água, espere a fervura para iniciar um cronômetro de 10 minutos e cozinhe a quinoa coberta.
Retire a panela do fogo e deixe a quinoa repousar, tampada, por 20 minutos para que termine de inchar.
Nutrição
- Glícidos: 9.4g
- Gord total: 1g
- Gord.sat.: 0.1g
- Proteínas: 2.1g
- Fibras: 1.4g
- Açúcar: 0.4g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
