Arroz com brócolis e passas e tomate recheado com quinoa

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 maço de brócolis picado
• 1/2 xícara de uva passa
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher chá de curry
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres sopa de azeite

Preparação

• Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o alho e deixe dourar levemente.
• Adicione o brócolis, tempere com o sal, a pimenta e o curry, tampe e deixe cozinhar até que fique al dente,adicione a uva passa, misture bem e coloque o arroz cozido, mexa bem .
• Sirva acompanhado com o tomate recheado.

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