Lula recheada com arroz

Ingredientes

• 1 1/4kg de lulas médias, limpas e sem pele
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 125 ml de vinho branco
• 400 ml de suco de tomate morno

Recheio de arroz:

• 1 cebola grande, picada fino
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 8 colheres (sopa) de arroz branco
• 50 g de pinhão
• 3 colheres (sopa) de uvas passas secas, demolhadas em água morna por 15 minutos e escorridas
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada
• Sal e pimenta do reino a gosto