Name: Lula recheada com arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 1/4kg de lulas médias, limpas e sem pele; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva; 125 ml de vinho branco; 400 ml de suco de tomate morno; 1 cebola grande, picada fino; 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 8 colheres (sopa) de arroz branco; 50 g de pinhão; 3 colheres (sopa) de uvas passas secas, demolhadas em água morna por 15 minutos e escorridas; 2 colheres (sopa) de salsa fresca, picada; Sal e pimenta do reino a gosto

Lula recheada com arroz

Prato Principal

5 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

527 Kcal

Preparação

Esfregue as lulas com sal e lave-as bem em água corrente.Para fazer o recheio, cozinhe a cebola no azeite, em fogo brando, até ficar macia .Acrescente o arroz, o pinhão, as passas, a salsa, sal e pimenta a gosto
.Encha parcialmente as lulas, deixando espaço para o arroz crescer, e costure-as.Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo alto.Refogue as lulas recheadas e os tentáculos por 5 minutos, até que a carne fique firme.
Arrume em uma caçarola refratária.Acrescente o vinho, o suco de tomate morno e sal a gosto.Tampe a caçarola e cozinhe a mistura em fogo baixo, ou leve ao forno pré aquecido a 180º por 1 hora e 30 minutos, ou até as lulas ficarem tenras e o molho engrossar.