Arroz chique

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 cubos de caldo de legumes'
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
• 4 xícars (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de amêndoas picadas grosseiramente
• Salsa picada para decorar

Preparação

• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola.Adicione o caldo de legumes esfarelado, o arroz e misture bem.
• Despeje o vinho branco, as uvas passas e refogue por 2 minutos.Adicione a água, espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela destampada por 10 minutos.
• Misture as amêndoas e cozinhe por mais 10 minutos ou até secar a água.Transfira para uma travessa, decore com salsa picada e sirva em seguida.

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